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    750ml 2005 Chateau Talbot 大宝 正牌 四级庄 干红葡萄酒 RP90
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750ml 2005 Chateau Talbot 大宝 正牌 四级庄 干红葡萄酒 RP90

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验货师评语优点著名葡萄酒评论家帕克认为,大宝酒庄干红葡萄酒一贯有着卓越的品质,并且是梅多克产区葡萄酒中最好的购买选择之一。 标签:四级,葡萄酒,大宝,干红,Chateau

750ml 2005 Chateau Talbot 大宝 正牌 四级庄 干红葡萄酒 RP90评价

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悠闲酒业 
描述相符:4.95 服务态度:4.94 发货速度:4.94
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  • 2012 Chateau d'Armailhac 单公单跳 五级庄  红葡萄酒 RP91 CB12 ¥388.00
  • 2010 Chateau Rauzan Segla 露仙/鲁臣世家 二级 正牌 红酒 RP95 ¥1280.00
  • 1.5L 2011 Chateau La Fleur Des Graves 格拉夫之花波尔多干红 ¥550.00
  • 750ml 2005 Chateau Talbot 大宝 正牌 四级庄 干红葡萄酒 RP90 ¥750.00
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  • 375ml 2011 Chateau La Fleur Des Graves  格拉夫之花波尔多干红 ¥158.00

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店铺名称: 悠闲酒业

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卖点:著名葡萄酒评论家帕克认为,大宝酒庄干红葡萄酒一贯有着卓越的品质,并且是梅多克产区葡萄酒中最好的购买选择之一。

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  • 酒莊/酒廠 : Chateau Talbot 
  •    份:2005
  •    別:法国波尔多
  •    别:四级庄
  •    
     : 
    Saint Julien
  •    量:750ml
  •    分:90
  • 适  饮  期: 2010-2020
  • 货     期:2015-9-21
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

庄园介绍:

 
大宝庄园(Chateau Talbot)的得名归功于英国的将军Talbot,他是15世纪中期西耶纳省的统治者。后来他于1453年一场在Castillon决定性的战役中牺牲,这场战役也结束了英国在阿基坦地区(Aquitaine)的统治。尽管史料并不能完全确定当时Talbot将军是否就真的是大宝庄的主人,不过却有一种传说——就在Talbot将军开赴Castillon的前夕,他将大量的金银珠宝埋在了大宝庄众多地下秘密通道中的一条里。后来大宝庄的主人Cordier根据传闻,对大宝庄进行了大范围的搜索和挖掘,但却仍然一无所获。尽管如此,这个故事还是给大宝庄增添了几份神秘的色彩,前前后后众多人因为这个传说乘兴而来,败兴而归,不过这个故事恐怕还会一直流传下去。
 
在19世纪早期,大宝庄的红酒获得了人们的好评,这时候大宝庄落入了Marquis d'Aux de Lescaut手中,他来自Armagnac地区,是一位被公认为非常敬业、非常成功的酿酒师。之后,大宝庄再经两度转手,最后在1918年,被著名的Cordier家族收购。
 
Cordier家族的众多庄园在波尔多地区一直有着非常良好的品质和声誉,并且世代相传。自从接手大宝庄,他们也将这种优良传统一直延续下去。从庄园最初的建立者Desire,到他的儿子Georges,再到Georges的儿子Jean,再到Jean的女儿Nancy Bignon,他们每个人都将自己的精力和智慧奉献给这片葡萄园,这是一本历史悠久的家族谱,也是一种让人异常感动的家族精神。
 
在Cordier家族经营的众多庄园中,包括金玫瑰庄园,梅多克地区的Meyney和Plagnac,圣爱美容地区的Clos des Jacobins,以及苏玳地区的Lafaurie-Peyraguey,大宝庄是唯一一个属于家族私有的庄园。1993年9月,Jean Cordier去世,现在庄园由他的女儿Nancy Bignon和Lorraine Rustmann所有,不过日常的管理就由Nancy和Lorraine的丈夫Thierry Rustmann协作完成。
 
在Cordier家族的所有庄园中,大宝庄最为特别的地方在于它异常环保,异常清洁,无论是葡萄园、酒窖,还是其他的一些建筑,都让人感觉非常舒服。酿制葡萄酒的每一步骤都精挑细选,这已经成为大宝庄的工作格言,而且这种要求现在越来越严格起来。
 
另一种说法,Talbot的意思是指琉璃宝塔倒转头,是一种储酒的方法。事实上,大宝庄的葡萄酒也应该是属于那种适合存放的葡萄酒,她多用年轻的葡萄树上的葡萄进行酿制,水果味浓,层次丰富,酒性开放自然,因而初喝时感觉一般,但随着存放的时间愈久,其味道愈佳。
 
同时,大宝庄也是梅多克区庄园中第一个生产干白葡萄酒的庄园,这应该要归功于Georges Cordier,正是他在20世纪30年代时种植了一部分的长相思,用来酿制一些白葡萄酒以供自己家族享用。在战争结束后,开始增加其产量进行销售。这一举措获得了极大的成功,现在庄园里已有6公顷的葡萄园种植白葡萄品种。现在庄园里进行发酵的白葡萄一半是后来新种的,一半是原来的老树种。
 
如今大宝庄园的葡萄酒有着非常高的品质,其出品经常超过了当初1855年所评定的四级名庄水平。事实上,在大宝庄旁边的金玫瑰庄园(Gruaud-Larose,另一家著名的二级酒庄)被Cordier家族收至麾下后,两个庄园处于一种良性竞争,而且的确有某些年份的四级名庄的葡萄酒超过二级名庄的例子。
 
葡萄园的具体状况
 
 
大宝庄园位于金玫瑰庄园的北面并处于圣朱利安-贝切维小镇的后面。种植面积107公顷,红葡萄树102公顷,白葡萄树5公顷,土壤主要由砂砾土构成,赤霞珠是主要的红葡萄品种(占总种植面积的67%),它是梅多克地区的王牌葡萄品种,在圣朱利安村表现尤为突出。
 
赤霞珠给葡萄酒带来了单宁的结构和强劲的风格。美乐葡萄的种植面积为27%,它给葡萄酒带来了圆润的口感和温柔的性格。这个早熟的葡萄品种在调配中往往给葡萄酒带来了柔软的口感。为了让葡萄品种以及风土条件的特色能够表达得更加完美,加入一点点的小维度(4%的种植面积)就象是在菜肴中加入香料一样起到了画龙点睛的作用。小维度是一款很难培育的葡萄,但是却能更好的提高一些好年份酒的质量。它在大宝酒庄受到了极大的珍视,Nancy Bignon-Cordier对这个有个性的“孩子”有着特殊的偏爱。
 
在白葡萄品种中,主要种植了80%的长相思和20%的赛美容。葡萄树平均树龄为红葡萄树35年;白葡萄树25年。种植密度7,700株/公顷,使用双葛优型整枝法并采用四种传统的耕作方式。平均单产上,红葡萄4,500-5,000升/公顷;白葡萄4,500升/公顷。
 
酿造工艺
 
 
红葡萄酒:每一个葡萄品种和每一块地的葡萄都会分开发酵。苹果酸乳酸发酵之后,这些葡萄酒立即转装入桶内,在控温的条件下,酒液将持续与葡萄皮接触3个星期,其中每年大约会有50%的橡木桶被更换(正牌酒每年更换50%至60%的橡木桶;副牌酒则每年更换20%的橡木桶)。

 
白葡萄酒:采用桶内发酵,并持续在酒糟之上连同酒糟一起搅桶9个月。
 
品鉴记录
 
 
大宝庄园(正牌):孜孜不倦地追求一致性的大宝葡萄酒优雅地体现出它那土质气候的全部复杂性。而它那硬朗丰满的单宁多年来为葡萄酒带有一份柔滑感。即使它在诱使你趁其年轻的时候去品尝享受它那丰富的果香和柔滑的回味,但是凭着它那非常高的浓度,它也可以陈放许多年。
 
大宝庄园副牌(副牌):创立于70年代,受到与正牌酒一样的悉心对待,成熟期要稍微短些。大部分都是产自年轻的葡萄树,此酒的结构少了分自信但却较早可供享用。
 

最佳年份:大宝庄园(正牌):2000、2003、2005、2009、2010
 
 

产区介绍:

圣朱利安(Saint-Julient)位于梅多克(Medoc)产区中部,葡萄种植总面积达900公顷,是梅多克六大著名子产区之一。该产区的下层土壤由砂砾、卵石、沙子和黏土组成,是第四纪吉伦特河(Gironde)左岸形成的大规模冲积结构的沉积物。
该产区种植的主要葡萄品种有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc)。北部的葡萄酒呈现出波雅克的强劲,而南部的葡萄酒则借鉴了玛歌的柔和。整体上讲,圣朱利安葡萄酒色调鲜艳,汁液丰富,是真正的神酿,它让美酒爱好者沉浸于芬芳的香味和极其细腻的味觉盛宴之中。
圣朱利安的雄狮酒庄(Chateau Leoville Las Cases)是罗伯特•帕克(Robert Parker)和众多酒评人认为最有实力挑战一级名庄的二级酒庄之一。雄狮酒庄于1638年由蒙帝(Jean de Moytie)家族创建,最初命名为蒙帝山庄(Mont Moytie)。传至第二代时,该酒庄作为嫁妆转给了利奥维尔(Leoville)家族,后来改名为雄狮酒庄。在法国大革命期间,此酒庄被充公拍卖,分割成3块园地,其中的精华部分仍然由利奥维尔家族所有。余下的两块园地中的一块于1821年被英国移民休•巴顿(Hugh Barton)购得,后改名为“巴顿酒庄(Leoville Barton)”。另一块园地由波菲男爵购得,后改名为波菲酒庄(Chateau Leoville Poyferre)。因此,圣朱利安村出现了3家有“Leoville”一词的二级酒庄,不过在葡萄酒行家的心中,雄狮酒庄是其中最出色的。
当然,宝嘉龙酒庄(Chateau Ducru-Beaucaillou)也是该产区不容忽视的高品质酒庄。帕克评价说:“宝嘉龙的本质是高雅、匀称、平衡、优雅、卓越的,尽管它从来都不是圣朱利安最强健、最丰富或最有水果味的葡萄酒,但却适合陈年。”
该产区最有故事的酒庄当属被喻为“波尔多的凡尔赛宫”的龙船酒庄(Chateau Beychevelle)。1587年,酒庄当时的所有者为波尔多地区总督Due D’Epermon,他官运亨通,之后还成为了法国海军总司令,权倾一时,得到不少人的崇拜和尊敬。据说,往来船只路过该酒庄时,船上的人为了表示对他的臣服和敬仰,都自觉向他敬礼。但由于河面太宽,敬礼未必能看见,因此船上的人会斜下半帆以示敬礼。久而久之,这就成了当地不成文的约定。船员们经过这里时都会大喊“Baisee-Voile”,意为“下半帆”。总司令听见后明白其意,非常喜欢,所以决定以一艘下着半帆的龙船作为酒庄的标志,并以象音词“Beychevelle”代表“Baisse-Voile”作为酒庄的名字。
圣朱利安除了拥有上述知名酒庄之外,还有大宝庄(Chateau Talbot)、金玫瑰酒庄(Chateau Gruaud Larose)和拉格喜酒庄(Chateau Lagrange)。

葡萄品种(rape variety)


 

赤霞珠(Cabernet Sauvignon))


 

 
赤霞珠是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种,原产自法国波尔多地区,现已于各地普遍种植。赤霞珠酿造的是浓郁型红酒,所以搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴、有些有嚼头的肉类很合适。通常有着青椒和黑色浆果的香气,如果在新的木桶中陈年,一般会有烟熏、香草、胡椒的香气。

 
梅洛(Merlot)
 

 
是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。在波尔多的大部分产区都有种植,占了总的葡萄种植面积的58%,同时也是法国最为广泛种植的葡萄品种。在法国以外,还广泛种植于美国、意大利和东欧等世界各个地区。有着红黑浆果(红樱桃,草莓,黑樱桃,黑醋栗)的丰富果香,在陈年过程中还会产生李子干、灌木丛、雪松和香料的诱人气息。

 

 
品丽珠(Cabernet Franc)
 
源自波尔多地区最古老的酿酒葡萄品种之一。波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟,让它的香味得到充分的发挥。 与赤霞珠相比,品丽珠单宁含量更少,也更为细腻,颜色比较浅,拥有微妙的红色水果(覆盆子,草莓)和香料的味道,卢瓦尔河谷产区有时也会带有很有特色的青椒香气。

 

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